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Ristrutturazione finita alla Mirabella di Rodengo Saiano |
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 Approfittiamo
della Vs ospitalità per aggiornarVi sull’andamento della ns
“ristrutturazione”. Confermiamo che i lavori di ristrutturazione presso la
nostra sede sono ormai quasi conclusi e pertanto disponiamo di un ambiente
più ampio ed organizzato oltre che “più bello” a vedersi dotato di
attrezzature più all’avanguardia che ci consentono di insistere
maggiormente sul “concetto di qualità” e sul programma di rinnovo e
miglioramento intrapreso negli anni scorsi che coinvolge sia i vigneti che
la cantina. Di questo progetto fa parte: - Lo sviluppo sempre più “curato” della rete vendita affidata alle abili mani del Direttore Commerciale Sig. Ezio Comai che ha saputo in poco tempo ottimizzarne i risultati e programmarne lo sviluppo per il prossimo futuro; - L’inserimento, ormai definitivo, nell’azienda dell’Enologo Schiavi Alessandro che ormai collabora stabilmente con il padre (Schiavi Teresio) nostro socio fondatore ed Enologo dal 1979; - La ristrutturazione “fisica” di cantina e vigneti che descriviamo brevemente in allegato alla presente. Già da questo anno la Mirabella può presentare alcuni risultati del processo di rinnovamento e del “cammino” intrapreso in quanto vengono presentati tre prodotti nuovi, nati senza scopi né pretese commerciali (per costi elevati di produzione e basso numero di bottiglie prodotte) ma sviluppati secondo il percorso di impegno, pazienza, qualità e voglia di sperimentare le potenzialità delle materie prime. Questi prodotti sono: FRANCIACORTA DOCG SATEN, SEBINO PASSITO IGT “INCANTO” e “NERO D’OMBRA” ROSSO 1998. Il nostro impegno Strutture • È stato ampliato il lato est della cantina con la realizzazione di spazi magazzino al piano terra e al primo piano e con analogo ampliamento della cantina d’invecchiamento nell’interrato. • Tutta la facciata è stata rifatta, utilizzando soprattutto cotto, e l’intera cantina è stata ritinteggiata • È stata realizzata la pavimentazione del piazzale e sono stati aperti due nuovi cancelli • Abbiamo creato il “biglietto da visita” dell’azienda con la piramide di botti su basamento in pietra di Sarnico • Tutta la cantina interrata (zona invecchiamento) è stata ristrutturata creando archi in cotto sulle nicchie pre esistenti e decorando la barriccaia • Abbiamo aggiunto un ampio porticato sul lato nord, sorretto da travi in legno lamellare, per eseguire al coperto tutte le operazioni vendemmiali La cantina • È stato realizzato l’impianto di condizionamento e deumidificazione in tutti gli spazi interni • È stato installato l’impianto di refrigerazione dei mosti per la vendemmia • È stata creata una nuova barriccaia con barriques e botti medie • Abbiamo rinnovato tutto il parco macchine (tre nuovi trattori, varie attrezzature agricole e un nuovo furgone) I vigneti • Abbiamo rinnovato 5 ettari di vecchi vigneti • Sono stati piantati 7 ettari di nuovi vigneti col sistema Gujot ad alto infittimento (7.000 barbatelle ettaro) • Abbiamo reimpiantato anche buone quantità di vitigni rossi, per mantenere la tradizione aziendale I nostri dati • Produzione: 450-500 mila bottiglie ( a seconda delle annate) • Vini tranquilli 45% • Gamma dei Franciacorta docg 55% • Rosso riserva Maniero: 18.000 bottiglie • Bianco Riserva Palazzina: 10.000 bottiglie • Franciacorta Millesimato ’94 : 14.000 bottiglie |