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| Questa ricetta facile e veloce (15 minuti circa per la preparazione ed altrettanti per la cottura), è adatta per chi ama il gusto delicato e raffinato come quello dei funghi porcini. |
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INGREDIENTI
PER 4/6 PERSONE |
| Strozzapreti |
350
g |
| Olio
di Oliva |
150
g |
| Spicchi
D'aglio |
3 |
| Peperoncino
Piccante |
1 |
| Funghi
Freschi |
250
g |
| Prezzemolo |
Un
ciuffo |
| Panna
freschissima |
250
g |
| Burro |
30
g |
| Formaggio
Grana |
6
Cucchiaiate |
| Sale |
Quanto
basta |
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Schiacciate
gli spicchi d'aglio, metteteli in una casseruola assieme
all'olio e al peperoncino e a fuoco bassissimo lasciate
rosolare.
-
Aggiungete
i funghi mondati, lavati e tagliati a fettine. Mescolate e
lasciate cuocere per circa 10 minuti
-
Nel
frattempo lessate la pasta. A cottura ultimata scolatela.
Versatela in una ciotola, amalgamatevi tutto il sugo, dal quale
avrete tolto l'aglio e il peperoncino. Unite il burro crudo a
pezzetti, la panna, il prezzemolo tritato e tutto il formaggio e
servitela ben calda.
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Per questa ricetta si consiglia di usare funghi porcini, ma in stagione, potete usare anche un misto di chiodini, russole ecc.... |
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