Mondate e lavate la rucola, poi lessate immergendole in abbondante acqua salata in ebollizione. Usate la stessa acqua per far cuocere la pasta.

Subito dopo mondate, lavate il prezzemolo e tritatelo insieme all'aglio. Lavate i pomodori, privateli dei semi e della loro acqua e passateli al setaccio.

Fate rosolare in una casseruola tutto l'olio e il prezzemolo tritato, dopo un istante unite il passato di pomodoro, salatelo, pepatelo e lasciatelo cuocere a fuoco moderato.

Quando la rucola sarà circa a metà cottura unite la pasta e lasciatela cuocere. A cottura ultimata scolate contemporaneamente rucola e pasta.

Mettete tutto in una terrina che avrete riscaldato con un pò di acqua della pasta, unite prima il formaggio grattugiato poi la salsa di pomodoro, amalgamate bene e servite.