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| Questa ricetta semplice e molto veloce, è particolarmente adatta a chi è ghiotto di verdure ed in particolare di zucchine che costituiscono l'alimento base per il sugo proposto qui di seguito. |
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INGREDIENTI
PER 4 PERSONE |
| Tagliolini
freschi all'uovo |
400
g |
| Zucchine |
300
g |
| Burro |
70
g |
| Pomodori
Perini Maturi |
4 |
| Cipolla
Piccola |
1 |
| Trito
aromatico (aglio, prezzemolo, basilico) |
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| Olio
extravergine d’oliva |
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| Sale
e Pepe |
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Cuocete
le zucchine ridotte a cubetti e i pomodori, pelati e tritati,
insieme con un trito di cipolla, il tutto appassito in metà del
burro e 4 cucchiaiate d’olio; salate, pepate e cuocete a fuoco
basso per 15 minuti circa.
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Portate
a bollore abbondante acqua salata che vi servirà per cuocere i
tagliolini.
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Raccogliete
in una zuppiera abbondante trito aromatico, i tagliolini cotti
al dente, non troppo scolati, conditeli con il sugo alle
zucchine, il restante burro, mescolateli e serviteli.
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Per questa ricetta semplice, non sono necessari consigli particolari; quindi non resta che dirvi Buon Appetito. |
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I
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