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Pollo Fritto DIFFICOLTA'
 

 
Ecco un modo insolito, ma molto appetitoso di cucinare il pollo. Potrebbe essere un'ottima alternativa alla "solita grigliata" per una serata tra amici.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pollo Novello di media grandezza 1
Pane grattugiato  
Limoni 2
Sale e Pepe  
Succo di limone  

PREPARAZIONE

  1. Lavare, pulire e tagliare il pollo a pezzi regolari.

  2. Asciugare bene il pollo e metterlo in infusione per circa un'ora nelle uova sbattute con il sale, un pizzico di pepe ed il di succo di limone.

  3. Passare i pezzi di pollo nel pane grattugiato e friggere in olio bollente.

  4. Scolate molto bene il pollo; eliminate l'olio in eccesso facendolo asciugare sulla carta da cucina. Salate e servite caldissimo.

QUALCHE CONSIGLIO

Friggete il pollo in una padella con i bordi piuttosto alti in modo che il pollo sia completamente ricoperto dall'olio durante la cottura.

I VINI CONSIGLIATI (a cura de )
Per mitigare il fritto si puņ servire uno spumante, ideale un Prosecco di Valdobbiadene oppure un Brut franciacorta o ancora un bianco frizzante

W.Belloni