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ROTOLO DI TACCHINO AI MARRONI DIFFICOLTA'
 

 
Ecco che per cambiare e dare un tocco di fantasia ai vostri piatti, oggi vi suggerisco il rotolo di tacchino ai marroni, sicuramente poco conosciuto, ma molto appetitoso!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 Fetta di petto di tacchino 800 g r/ 1 Kg
Marroni Lessati 400 gr
Salsiccia tritata 150 gr
Parmigiano grattugiato 150 gr
Mortadella 100 gr
Uova 1 o 2
Noce moscata 1 pizzico
Sale e Pepe q.b.

PREPARAZIONE

  1. Disossate il petto di tacchino, schiacciatelo, salatelo e pepatelo quanto basta.

  2. Fate lessare i marroni, sbucciateli e passateli nel passa-verdure.

  3. Aggiungete alla purea salsiccia e mortadella passate finemente e amalgamate il tutto con parmigiano, noce moscata, uova, sale e pepe.

  4. Stendete l’impasto ottenuto sul petto di tacchino, arrotolatelo e legatelo.

  5. Mettetelo a cuocere nel forno, in una teglia imburrata, con alloro, salvia e vino bianco al bisogno.

QUALCHE CONSIGLIO

Questa ricetta è abbastanza semplice e non servono consigli.

I VINI CONSIGLIATI (a cura de )
Consiglierei un bianco fruttato (Terre di franciacorta Bianco o un Gavi piemontese) oppure un rosato fermo tipo Chiaretto.

W.Belloni