|
|
|
|
Ottime
queste tagliatelle al prosciutto, un'idea veloce ed appetitosa in
una rimpatriata tra amici. |
|
|
INGREDIENTI
PER 4 PERSONE |
| Pomodori
pelati |
200
gr |
| Prosciutto |
150
gr |
| Cipolla |
10
gr |
| Olio
extravergine di oliva |
1
cucchiaio |
| Tagliatelle
all'uovo |
300
gr |
| Sale |
Q.b |
|
|
-
Ponete
a fuoco basso in un tegame di terracotta l'olio e il grasso del
prosciutto: non appena quest'ultimo comincia a sciogliersi,
aggiungete un po' d'acqua, i pomodori e la cipolla.
-
Fate
cuocere per un paio di minuti, poi unite il prosciutto tagliato
a dadini, coprite e lasciate cuocere per dieci minuti.
-
Cuocere
le tagliatelle in abbondante acqua bollente e salata, scolarle e
condirle con la salsa.
|
|
È indispensabile che il tegame sia di terracotta, dove il
prosciutto deve rosolarsi ma non cuocersi, per non diventare troppo
salato. |
|
|
I
VINI CONSIGLIATI (a cura de  ) |
|
|
|
